Shiro: Nosso cardápio Fusão gastronômica entre França e Japão

Um menu Fusion que revela a magia do sabor, tanto para carnes quanto para peixes

Este novo endereço apresenta a culinária francesa bistronômica com influências japonesas, combinando sabores harmoniosos e criatividade. Aqui, os sabores se sobrepõem, se complementam e se sublimam.

NOSSOS MENUS OMAKASE

Menu de 4 etapas do Omakasé - 79 €
Aperitivo, Entrada, Peixe, Carne, Sobremesa

Menu em 5 etapas do Omakasé - 98 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa

Menu de 7 etapas do Omakasé - 128 €
Aperitivo, 2 entradas, Peixe, Marisco, Carne, Pré-sobremesa, Sobremesa

Opção de carne Wagyu (para o prato principal) - 30 €

Pedido válido para toda a mesa, mínimo de 2 pessoas

Últimos pedidos noturnos:
4 e 5 etapas: 22:00 / 7 etapas: 21h45
Sextas e sábados à noite: 4 e 5 etapas: 22:30 / 7 etapas: 22:00

E para apoiá-los da melhor forma possível:

HARMONIZAÇÃO DE ALIMENTOS E VINHOS

Copos Discovery 2 - €39

Evasão 3 copos - 59 €

Prestige 5 copos - 79 €

A LA CARTE

Válido de segunda-feira à noite a quinta-feira à noite
Últimos pedidos da noite: 22h15min

ENTRADAS

Foie gras frito - €32
Espuma de abóbora com cebolas fritas

Sashimi de bonito - € 29
Tomates da estação, damasco fermentado e molho de limão, purê de ruibarbo e shiso

Meia lagosta azul (dependendo da disponibilidade) - € 38
Molho de tomate e lagosta, legumes da estação

Briochette du Chef - € 25
Torrada de brioche com carne Wagyu e caviar marinado em soja e saquê

Terrina de foie gras - € 25
Marinado em saquê

Carpaccio de vieiras - € 29
Bergamota, creme de leite cru, alga combu

PLACAS

Bacalhau - € 35
Molho Dashi e amêijoas, emulsão de mariscos, legumes da estação

Filé de boi Black Angus - 48 €
Molho de carne, purê de aipo, cogumelos, feijão verde e batatas

Entrecôte de carne japonesa Wagyu - € 78
Molho do chef e legumes da estação

T-bone 500gr - €65
Legumes sazonais e molho do chef

Lagosta azul inteira (dependendo da disponibilidade) - € 60
Molho de tomate e lagosta, legumes da estação

Filé de pregado - € 45
Amêijoas, molho de alho-poró e legumes da estação

Filé bovino Black Angus estilo Rossini - €58
Foie gras e molho de trufas negras

DESSERTS

Manga - € 12
Ganache de yuzu com coco, manga e granola de maracujá

Azuki - € 12
Sifão de chocolate, crocante de chocolate e amêndoas, sorvete de matcha e gelato de framboesa

Houjichya - € 15
Millefeuille, calda de figo, creme de leite, chá grelhado

MENU MIDI

BENTO válido somente para o almoço nos dias de semana

(exceto feriados públicos)

Menu de almoço BENTO - 35 €
9 pequenos pratos de descoberta