Shiro : メニューフランスと日本の美食フュージョン

この新しい住所では、日本の影響を受けたビストロノミックなフランス料理を紹介し、調和のとれた味わいと創造性を融合させている。ここでは、味が重なり合い、補い合い、昇華し合う。

おまかせメニュー

おまかせ4段メニュー - 79 €
前菜、前菜、魚料理、肉料理、デザート

おまかせ5ステップメニュー - 98 €
前菜、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート

おまかせ7ステップメニュー - 128 €
前菜、前菜2品、魚料理、貝料理、肉料理、プレデザート、デザート

和牛オプション（メインディッシュ用）- 30 €

ご注文は2名様からテーブル全体に対して有効です。

最新のイブニングオーダー
4、5ステージ：22:00 7ステージ：21時45分
金曜日と土曜日の夕方：4、5ステージ：22:30 / 7ステージ：22:00

そして、できる限りのサポートをする：

料理とワインのペアリング

ディスカバリー2グラス 39ユーロ

回避3メガネ- 59 €

プレステージ 5グラス- 79 €

アラカルト

月曜日夕方から木曜日夕方まで有効
夜の最終オーダー： 22時15分

インプット

フォアグラのフライ 32ユーロ
カボチャのエスプーマ、フライドオニオン添え

カツオの刺身29ユーロ
季節のトマト、発酵アプリコットとライムのソース、ルバーブのピュレ、シソ

ハーフ・ブルーロブスター（仕入れ状況による）38ユーロ
トマトとロブスターのソース、季節の野菜

シェフのブリオッシュ 25ユーロ
和牛のブリオッシュトースト、醤油と日本酒でマリネしたキャビア添え

フォアグラのテリーヌ 25ユーロ
日本酒マリネ

ホタテのカルパッチョ29ユーロ
ベルガモット、生クリーム、昆布海苔

皿

タラ- 35ユーロ
出汁とアサリ、貝のエマルジョン、季節の野菜

ブラックアンガス牛フィレ肉 - 48 €
グレイビーソース、マッシュセロリ、マッシュルーム、インゲン、ポテト

黒毛和牛のアントルコート 78ユーロ
シェフのソースと季節の野菜

T-bone 500gr - 65ユーロ
季節の野菜とシェフのソース

丸ごとブルー・ロブスター（仕入れ状況による）-60ユーロ
トマトとロブスターのソース、季節の野菜

ターボット・フィレ 45ユーロ
アサリ、ネギソース、季節の野菜

ブラックアンガス牛フィレ肉のロッシーニ風 - 58ユーロ
フォアグラと黒トリュフのソース

デセール

マンゴー - 12ユーロ
柚子のガナッシュ、ココナッツ、マンゴー、パッションフルーツのグラノーラ添え

あずき - 12ユーロ
チョコレートサイフォン、チョコレート＆アーモンドクリスプ、抹茶シャーベット、ラズベリージェラート

ほうじ茶 15ユーロ
ミルフィーユ、いちじくシロップ、カスタード、焼き茶

MIDIメニュー

BENTOは平日ランチのみ有効

(祝日を除く）

BENTO ランチメニュー - 35 €
ディスカバリープレート9皿