Menú de Nochevieja

Fiesta de Nochevieja el 31 de diciembre de 2024

Menú de Nochevieja

280 por persona

Este menú incluye: 2Entrantes + Pescado + Carne + Pre-postre + Postre

Entremés del chef

Primer entrante Tartar de buey, ostras Gillardeau especial n°2, gelatina de ponzu

Segundo entrante Langosta gratinada con trufa blanca

Rodaballo y cangrejo real, salsa sabayón, tosazu, caviar Ossetra

Carne de buey Wagyu a la parrilla con carbón japonés, alcachofas de Jerusalén y trufas negras con paella japonesa, anguila a la parrilla y carne de buey Wagyu

Postre Pré Pavlova con sésamo, crema de coco, piña, helado de yuzu

Postre Soufflé de chocolate, pasta de judías rojas, trufa negra y helado de trufa

Comida y vino

Élégance 3 copas 69 euros / Prestige 4 copas 89 euros

Atención:
El menú habitual no estará disponible para Nochevieja